Page 129 - Дети вдохновляют // Анатолий Опарин

Кулинария

Вкусное слово! Когда мама или бабушка готовят еду – от простого
салата до рыбного пирога с вязигой – они занимаются кулинарией.
А сколько разных супов умеет варить твоя мама? Почему она не за-
бывает что, сколько и когда класть в суп? Потому что у нее записаны
в блокнотик или в книге кулинарные рецепты. Эта такие инструкции
(правила) приготовления различных блюд (блюдом часто называют
не только тарелку, но и то, что в ней лежит – это такое торжественное
название пищи).

Дома как правило кулинарят женщины, а в ресторанах и кафе чаще
среди поваров встречаются мужчины. У каждого народа мира своя ку-
линария, т.е. свои рецепты, свои национальные блюда. Например, у
японцев – это суши, у армян – долма, у русских – квас… Но это не зна-
чит, что один народ не может есть то, что ест другой народ. Наоборот,
очень интересно попробовать образцы разных кухонь.

129